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Organisation
Enzymatische Bildung und Analytik von Lactulose in Milchprodukten
Publikations-Art
Vortrag
Autoren
Schuster-Wolff-Bühring, R.
Erscheinungsjahr
2008
Tagungsname
Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
Tagungsort
Hohenheim
Tagungsdatum
25.11.2008
Beteiligte Einrichtungen
Fg. Milchwissenschaft und -technologie
Projekte im Rahmen der Publikation
Enzymatische Gewinnung von Lactulose in lactosehaltigen Milchprodukten und technischen Lactoselösungen
