Spitzenzeugnis für unsere lebensmittelwissenschaftlichen Studiengänge im CHE Ranking 2025
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„Ham without Oink“ lautete eines der Forschungsprojekte, bei dem Studierende einen veganen Schinkenersatz entwickelten. Andere Produktionsverfahren experimentieren z.B. mit Lebensmitteln aus dem 3-D-Drucker. Bildquelle: Universität Hohenheim / Corinna Schmid
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